芋圓 & 地瓜圓

地瓜圓
材料
1. 紅心地瓜 300 g
2. 地瓜粉 120 g
3. 太白粉 30 g
4. 糖 2 大匙

作法
1. 地瓜洗淨用大火蒸熟
2. 把地瓜搗爛
3. 太白粉. 地瓜粉和糖混合
分四至五次混入地瓜泥內
混成不黏手的地瓜團
如果太乾可以稍微灑點水
4. 把地瓜團搓成直徑約 1.5cm的長條
切成小塊....你應該記得在外面吃的是多大塊吧!!
5. 水滾後丟入地瓜圓
水再滾後加半杯水再滾一次就可以撈起來囉!
6. 撈起來後立刻沖冷水
降子才會 Q喔!


當你想吃芋圓的時後
請把上述所有地瓜字樣改成芋頭 :-)