柏林圍牆倒塌20週年慶

這件事莫名其妙地已經過了二十年
對阿！我也都快三十了orz

二十年前的這一天　我也不過是小四沒出過國的小朋友
對東西德的印象僅只於：兩個奧運賽裡的強國．
一如往常守著當時我最愛的中廣新聞網午夜奇譚
不過這一天的節目就因插入的特播給暫停（或延後，記不得了！）
就因此莫名其妙地在第一時間聽到了這條國際大新聞
更沒想到事隔多年
這個城市或這個國家　竟然成為第二個家....
一種很奇妙的感覺 :D

久違的焦糖布丁

分類baking

自從N年前幫S的活動
用小烤箱一個下午連烤了七盤共六十三個布丁
我就矢志　沒有大烤箱前再也不幹這種蠢事

這回老爺生日　我選擇焦糖布丁當點心
只是不小心焦糖漿弄太多了
剩下的糖漿大概還可以再烤一次吧XD
另外我只有十二格的蛋塔模可用
要把布丁扣出來還真是不容易
每扣一個布丁就要整個盤子翻一次
這回要說　再沒有分離的烤模前　再也不幹這種蠢事
但老實說把布丁扣出來是個有趣的過程
先用刀子延著模緣畫一次....好像剖腹?!
扣布丁的時候　焦糖液會先流出來....好像破羊水?!
再用力把布丁晃下來....好像推肚子?!
當布丁”生”下來的剎那　很有成就感XD
這是哪門子的比喻?!

不管怎樣　希望會受歡迎 ＊＾ｏ＾＊

偽北京烤鴨之一鴨二吃

分類Taiwanese Kitchen

我家附近有個小公園
每回經過就會聽到很多鴨子嘎嘎嘎地叫
日子久了就起了貪念
想把鴨子塞近肚裡....
不是啦！是家裡的德國人愛吃鴨
連他爸爸媽媽都愛吃鴨
我們家老爺已經嚷了好久要吃北京烤鴨
可是柏林的北京烤鴨
一份動輒五十歐元　七十歐元以上也不算稀奇
看在韓唧兒眼裡當然十分心疼....
上網查了一下　做過的人都說很簡單
一隻冷凍鴨在柏林只不過七歐元阿！
於是很閒的韓唧兒當然使出必殺絕計
以時間換取金錢！向北京烤鴨宣戰！

老實說我不太愛吃鴨
可能小時候吃過又乾又硬的鴨肉　留下不好的印象
加上我長年不和肉品有肌膚之親（活人肉除外）
這次決定要弄烤鴨可真是一大挑戰@@

因為本人做菜很少照食譜來　道不道地我也不曉得
這回就稱之為偽北京烤鴨吧！
綜合了幾個食譜　作法如下：

分類Taiwanese Kitchen

Day 1 晚上拿出鴨子解凍

分類Taiwanese Kitchen

Day 2
鹽／花椒／胡椒／五香粉用小火微炒　炒到讓你打噴涕就差不多了XD
用以上材料幫鴨子馬殺鴨　還要唱歌給牠聽
以上用料混再一些酒／八角／薑塞進鴨肚子
自行想辦法不要讓醃料留出來囉！

分類Taiwanese Kitchen

Day 3
把鴨子架在酒瓶上　翅膀以牙籤撐開
鴨子表皮以滾水燙兩三次
燙完之後沒拔乾淨的細毛都會樹起來
這時候要拔毛就很容易囉！
調蜂蜜水（我還亂加了一些各式砂糖XD）均勻淋在鴨子表皮數次
至於那個吹氣實在太難了　我就省略了

分類Taiwanese Kitchen

Day 4
風乾好的鴨子　還真是白裡透紅阿！
鴨子置於網架上
以180度至200度烤到兩面發紅
把鴨肉一片片帶皮削下來即可食用
至於荷葉餅的做法請自行google吧！
因為我這次沒有做得很好就不獻醜了....我跟燙麵類不熟XD

這次烤鴨大會召集了貴婦團們一起來品嘗
再加上大家提供的各式台式點心
一行人一個下午吃吃喝喝好不過癮:D

至於吃剩的鴨子呢？
還帶些肉的鴨翅鴨腿變成了老爺晚上看電視的零嘴
鴨殼則加了兩片當歸煮湯
又變成了當歸鴨　再加入冬粉真的是有夠讚啦！
這隻鴨的生命被韓唧兒展現地如此淋漓盡致
我想牠應該在天上很高興吧:D　阿們！

[德國生活大小事]文件翻譯

在德國其實英文文件不太管用
官方只收德文文件
不必自作聰明帶英文文件來
不過中英文版文件都有　有時還是方便辦事

如要需文件翻譯　當然最快的方式就是向朋友打聽
不然可上翻譯協會網址查詢就近的翻譯人員

如果是在柏林　我就直接介紹一個吧！
因為他之前在台灣唸過書　算台灣之友吧 :D
Thorsten Vogt （傅思定）
Mandelstrasse 1
10409 Berlin
Germany
Tel.: ++49/+30/49 91 77 80
Fax : ++49/+30/49 91 80 10
Mobil: ++49/+160/80 636 18
非廣告　我可沒抽成阿XD

[德國生活大小事]銀行開戶別忘利息免稅

在德國每人最高的利息免稅額度是801歐元
開戶時別忘了先簽Freistellungsauftrag設定免稅額度
不然銀行會主動幫你繳稅給國庫喔！

如果是沒簽Freistellungsauftrag而被扣稅
別忘了補填Freistellungsauftrag繳給銀行
已經跑進國庫的稅款　請到附近Finanzamt要回來
填妥Einkommensteuererklaerung及Anlage KAP
稅款會退回帳戶

小心別被德國政府和銀行聯手A錢！

[德國生活大小事]菜鳥展場工讀有感

分類 2009 國慶之旅

九月初在我的鄰居打工／省錢／環保一姊Ｌ（註一）的邀約下
一同報名參加了十月出這個在德南的展場工作
其實這種展期短又要自付交通住宿的工作根本賺不了錢
不過因為我還沒去過這個城市
就當做去”打工渡假”囉XD

因為我的德文實在不夠好
一開始很害怕這樣的展場翻譯的工作
不過Ｌ說這樣的展場工作英文比德文重要
這類專業展覽不像消費性商品展
主要的參觀者都是國際買家
英文才是主要溝通工具　德文是和本地客人搏感情用
既然一姊都這麼說了　那我也就不太怕了
事前瀏覽一下廠商的網頁　稍作準備
就這樣....上陣了！

兩天的展　老實說工作還挺輕鬆的
因為不是消費性商品展　參觀者多是專業人士
客戶自己有豐富的背景知識　不用太多專業的介紹
而且我們的產品不是此展的焦點產品
來攤位看的多半是專程來看的客人
那些走馬看花路過的　也不需要費心力去宣傳
僅管這次工資有點於”行情價”
不過念在工作還算輕鬆就不太計較了
但對於展場打工　我還是比較傾向有個基本價
展場人潮實在不是我可以決定的....

通常這樣的打工機會是和廠商搏感情／建立人脈的好機會
藉此取得下一次打工的機會
可惜我好像都沒啥時間到處走動認識人
雖然不是一直都要顧攤　但我也不敢到處跑
頂多就是跑到附近L的攤　還得觀察我們攤位有沒有客人

再者就是仲介的Ｆ公司並不是很友善
廠商和工讀的學生都有反應
這種公司我想以後可以不用再聯絡了
Ｆ公司不敬業的態度可不是我隨便說說　是有其事實
展覽的第一天　聯絡工讀生的負責人Ｃ小姐
竟然比預定集合時間晚了四十分鐘才到會場
而且她走錯也沒主動聯絡我們　還是Ｌ打電話給她
這樣不是不敬業嗎？

最令我生氣的就是不友善的態度
事前Ｆ公司並沒有告訴工讀生有沒有午餐
後來我們發現好像中午可以去領泡麵
第二天我就和Ｌ去拿泡麵
發泡麵的阿桑（據說是Ｆ公司老闆娘）問我：哪間公司？
唧兒：ｘｘ公司
Ｆ阿桑：你們老闆不是剛來過了嗎？
唧兒ＯＳ：Ｘ的！老闆又不是領回去餵我阿！
唧兒：她吃素（指指Ｌ），可以拿後面那個泡菜口味的給她嗎？
Ｆ阿桑（手裡已拿柴魚口味）：有得吃還挑！
唧兒ＯＳ：Ｘ的！有本事妳不要僱我們！
後來聽說我們也不是第一個被瘋狗咬的　也就釋懷了XD

另外就是我的東家
其實我服務的攤位有兩家廠商Ｋ和Ｓ
Ｓ公司派來的業務會講英文　Ｋ公司才是我的僱主
Ｋ公司是家族企業
哥哥Ｍ老闆會說英文　弟弟Ｅ工程師不會講英文
Ｍ開宗明意就要我別跟他　跟緊Ｅ就好
明明事前Ｆ公司就把我的履歷表傳給Ｍ了
不過他也不記得我姓名　就”hallo”　”hallo”地叫
一開始有點不太爽
但看到他也這樣叫其他同行的人我也就算了
....最好有本事你這樣叫你的客戶

令我不悅的是Ｍ對展場翻譯工作的定位
他先說展場翻譯的工作就是翻譯　不會要翻譯做雜事
但又說”聰明一點的會知道要幫忙整理／打雜”
我是不介意展場翻譯還要做一些雜事
但如果身為老闆的已經把這工作定位在”翻譯”
就不要說”聰明一點的會知道要幫忙整理／打雜”這種”肖話”
況且我在展場接到的第一件差事是：買紙杯....這不是雜事嗎？
大家要知道　在德國買紙杯並不像在台灣那麼簡單
我到仲介Ｆ公司的攤位去要　他們並沒有準備
只象徵性地給了兩個
原本我已經抱定搭車到有商店的地方去買
幸好先詢問過住當地的工讀生
順利地在展場的便利商店買到　當然也不怎麼貴
一條白色塑膠杯100個　8.6歐元　一個大概新台幣4元吧XD

還有Ｍ覺得我未盡翻譯之責　把訊息傳達給Ｅ知道
很多客戶的問話　我都自己回答了
可是很多客戶問的問題　只是商品的材質等簡單問題
翻譯知道答案的東西　還要再翻譯　不是浪費大家時間嗎？
就算我是菜鳥　不曉得行規應該要全部翻譯
身為老闆有這樣的需求　也可以在發現問題的時候告訴僱員
不是展覽都要結束了　才來總檢討吧
而且這樣的指控　對我來說也不公平
如果Ｅ自己也夠積極　當我沒翻譯給他聽　他又不懂
大可以直接問我
Ｅ都沒有表態　翻譯人員只會認為自己處理就夠了
或是Ｅ對在展場拉生意並沒有興趣
你們家的人都不想賺錢了　我那麼拼命幫你賺錢幹麻！

言語之間Ｍ也透露他覺得本小姐不夠專業
對這個產業的了解不夠多
拜託　整個場子參觀客人根本沒問什麼專業問題
評什麼判斷我不專業....雖然我真的不夠專業XD
但我有時候問Ｍ或Ｅ問題　他們總是簡短帶過
對於沒有教育員工熱忱的老闆
我覺得也沒有賣命服務的必要
還是老話一句
都付錢買我兩天了　不好好利用我
自己都不想賺錢了　我那麼拼命幫你賺錢幹麻！

此外Ｋ公司沒有先告知攤位有兩個廠商
雖然我只有極少時間需要幫忙Ｓ公司
但常常會被Ｓ的客戶問到答不出來
這也不能怪我了
我根本就不曉得該預習另一家公司的產品
在這種關鍵時刻無法幫忙　並不是我的問題

勞騷發完了！
但基本上這次展場工作整體來說還是有收穫的
有小錢賺　又可以出去玩耍　
....其實加上玩樂就沒賺了@@
還認識新朋友　
另外又跟一姊Ｌ學了不少打工／省錢／環保的妙招阿！！

祝大家打工愉快！:-)

註一：
Ｌ雖然打工次數不算最多，但無往不利！乃稱其一姊！
Ｌ研究各超市特價商品，能不稱她省錢一姊嗎？
Ｌ上超市自備塑膠袋購物．環保一姊，當之無愧！　

大家小時候都會做一樣的事XD

不管在哪都要做一樣的事情 :P

還真的給抱到猴子了ㄟXD

有趣的戒菸廣告

最近看到一個還滿有趣的戒菸廣告
看完不禁會心一笑 :-)

[柏林的黑店] 乐拉面 le lamian

我和我們家老爺平常很少外食
有的話通常是去朋友推薦的餐廳
禮拜天在好奇心驅使之下自己跑去試了一家中餐館
結果：實在不怎麼樣....而且有點誇張的貴
朋友說應該寫出來警告大家　那我只好當一下壞人了XD

暑假前就看到這家店的宣傳明信片　上面還有台灣同胞背書
前幾天老爺在網路上衝浪又看到
而且還是探戈人開的　就想來試一下
擔心禮拜天沒開門　我們還特地訂了位

禮拜天下午US OPEN既然不是費羅傑出賽而是那達爾
我也就很心甘情願地出門....還滿心期待咧！
到了餐廳　裡面只有兩桌客人　其中一桌看完菜單就走了
仔細一瞧菜單　只有三種選擇
小中大三種套餐　價位在每人28-42歐元之間
侍者說大套餐共計十二道　而且有魚
老爺和我心想大老遠跑這麼一程　就來個最貴的吧！
結果上來的十二道菜
蒸蛋
涼拌豆乾芹菜（德國人吃芹菜葉不吃芹菜梗喔！）
涼拌苦瓜
涼拌菠菜（感覺像燙菠菜然後放涼）
青椒炒雞丁
燙綠花椰菜
炒四季豆
青椒炒牛肉
蒸鱸魚（不太確定是不是鱸魚）
酸辣湯（還真符合東方人先菜後湯的習慣阿！）
冰淇淋和醃冬瓜（我只覺得這個最好吃最特別）
而且沒有附飯　吃到最後覺得有點鹹膩@@
還有一道菜我真是想都想不起來
不會是其實就是十一道　反正客人不會算吧XD

看完菜單　大家不用我多說就很明白了
便宜的食材（頂多魚比較貴）和不太費工夫的料理方式
一個人要42歐元在柏林不能叫黑店嗎！
就算服務還不錯　餐點也還算精緻
都不值這個錢吧....除非我來吃裝潢的XD
吃完後老爺只能含著眼淚　摸摸肚子　默默簽了帳單
我就摸摸他的頭說：乖！回家吃我的XD

所以阿！　親愛的相親們！
如果你看了本文還執意要去嘗試　真的別怪我沒警告你
如果妳要付這樣的價錢吃這些菜色
不如來找我吃吧！預約專線+49 175 766 3438
友情無價！　我還會附贈手工水餃和非酒精飲料無限暢飲
哈哈～　（苦笑！）

包子

分類Taiwanese Kitchen

US OPEN賽期更改
既然費羅傑今天不打球沒球賽可看
閒來無事只好來包包子
這兩者間好像沒關聯XD

麵皮食譜網路上都有就不贅述
到是調味方面
今天首次嘗試加入一些蜂蜜和肉桂（反正我什麼都可以加肉貴XD）
調出了一種神奇的有點甜又不太甜
我們家老爺吃完後指定生日當天要帶這個去辦公室”宴客”

包子水餃真是清冰箱的好夥伴:P